2月6日，昌吉国家农业高新技术产业示范区榆泉现代农业产业示范园区，雪花飘飘洒洒，沿途风景苍茫。记者推开新疆品高食品有限公司（以下简称新疆品高食品）生产车间的大门，一股暖流裹着细微的机械运转声扑面而来——室外气温零下十几摄氏度，室内却是一片热火朝天。身穿白色无菌服的工人们在自动化生产线旁有序忙碌，一块块经过精细分割的猪肉在流水线上流转，最终被打包装箱，送上冷链运输车。

“这批货在完成乌昌海关检疫监管后，通过全程冷链运输方式发往深圳，再经文锦渡口岸直达香港，确保在春节前上架。”新疆品高食品生产厂长王斌从车间那头走来，手持一份刚打印的出货单。他身后，高达数层的万吨级冷库正吞吐着货品，静谧的冷气与车间的忙碌景象形成鲜明对比。

春节临近，肉制品需求正旺。在4000多公里之外的香港，来自天山脚下的冷冻猪肉，已悄然成为市民餐桌上的一味“常客”。

“香港市场对肉类品质的要求极其严格，能进入那里，本身就是对我们最好的认可。”王斌语气里透着自豪。他弯腰从成品箱中取出一包真空包装的冻猪分割肉，包装上清晰印着溯源二维码与“昌吉制造”的标志。“你看这肉质、色泽、纹理都达到供港标准。我们从养殖源头开始把控，每一批都做到药残、农残检测优于国际标准。”

谁能想到，这家深处西北内陆的企业，能把肉品卖到以严格著称的香港市场。

2月6日，在新疆品高食品有限公司生产线上，工人在分割肉品。记者刘茜 摄

“起初我们完全不懂出口流程，更别说供港的检验检疫要求。”王斌回忆道。转变始于一场海关的“关长开放日”。在乌昌海关的政策辅导下，企业一步步摸清了供港肉类的全套标准，并建立起从养殖、加工到出口的全链条溯源体系。

过程并非一帆风顺。标准对接、流程重构、冷链物流保障……每个环节都是挑战。但在海关全程跟踪指导下，新疆品高食品逐步打通了通道。2025年，公司累计供港肉类价值突破1300万元人民币，订单100%按期交付，成功进入香港多家高端商超。“现在我们从接单到产品进入香港市场，最快只要两三天。”王斌说。

新疆品高食品的这份底气，来自一套覆盖全链条的标准化闭环生产体系。

“所有的肉制品都经过前端养殖场备案，我们不仅要达标，还要超标准。”王斌领着记者走向车间深处的检测中心。玻璃窗内，工作人员正对肉样进行最后一轮农残检测。“从生猪进场到成品出库，全程要经过18道检验程序。我们的生产线全面对标欧盟标准，水质、车间环境、加工流程全部可追溯。”

与传统屠宰加工相比，该体系实现了从生产、检疫到仓储、运输的全过程可控。目前，企业日均精细分割白条猪近2000头，可产出200多种细分肉品，年产值突破11亿元，已成为西北地区重要的肉品保障基地。

“我们不仅卖产品，更卖‘安全’。”王斌表示。目前，企业正积极推动产业升级，谋划建设“中央厨房”，研发卤制、调理类肉制品，进一步延伸产业链，适应家庭化、便捷化的消费趋势。

一批批“昌字号”肉品，从天山脚下出发，跨越4000多公里，最终抵达香港市民的餐桌。这不仅仅是一条物流通道，更是一条品质信任之路。