春节临近，“年夜饭”进入预定高峰，昌吉国家农高区开展“年夜饭”食品安全专项检查，全力守护人民群众“舌尖上的年味”。

执法人员全面摸排辖区内有承接“年夜饭”能力的餐饮服务单位，掌握预定桌数、预估就餐人数、保障能力等信息，为精准监管打基础。重点检查经营证照、进货查验、环境卫生、操作流程、人员健康管理、餐具消毒、食品留样及添加剂使用等，督促企业加强全过程风险管控。目前已检查16家“年夜饭”承办经营主体，发现并整改10个问题。

在海棠天街的酸汤鸭掌火锅店里，昌吉国家农高区工作人员正在对店内原材料采购储存、餐饮具清洗消毒、食品加工制作等重点环节进行检查。

负责人说：“在食品安全这一块，我们餐厅一直秉持着诚信经营、遵纪守法的原则。马上春节了，年夜饭的食材进货，我们肯定会严格把控，每一样食材都要确保来源正规、品质优良。绝对不会弄虚作假，一定把最好、最安全的食材提供给顾客。而且会坚持明码标价，让顾客消费得清清楚楚，花的每一分钱都明明白白。我们的目标就是给老百姓提供物美价廉的菜品，让大家能在我们这儿舒舒服服地吃上一顿满意的年夜饭。”

昌吉国家农高区市场监督管理局将加大对年夜饭承办单位的监督检查力度，引导消费者按需点餐，防止餐饮浪费。鼓励餐饮单位提供“半份菜”“小份菜”，引导使用“公勺公筷”，营造“厉行节俭、反对浪费”的氛围。同时，提醒广大群众外出就餐选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位，倡导点“小份菜”“半份菜”，文明用餐。如遇食品安全问题，可拨打12315或12345投诉举报。